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葱香猪肉馅饼
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刚毅

以前做馅饼我儿子和他爸爸似乎不怎么喜欢吃，都是我自己做自个把它吃光，后来我就改了方式做了发面馅饼，煎好的饼儿松软，外焦里嫩，哪怕是放置隔了一夜都还是松软的，儿子超喜欢吃，这次多做了几个给了邻居家的小朋友吃，好吃的就应该分享下哈！

时间:1-2小时
食材
猪肉 300g
面粉 300g
酵母粉 3g
油 适量
白糖 15g
香葱 3棵
蚝油 2汤匙
白胡椒粉 半茶匙
清水 200ml
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    猪肉剁成肉末
  • 步骤 2/11
    放入碗里，加入提前切碎的香葱末
  • 步骤 3/11
    加入蚝油、油、盐、白糖、胡椒粉混合搅拌均匀至上桨，做成肉馅
  • 步骤 4/11
    面粉倒入盆里，加入酵母水搅拌均匀
  • 步骤 5/11
    揉搓成光滑的面团
  • 步骤 6/11
    盖上保鲜纸，放置温暖处进行发酵2倍大
  • 步骤 7/11
    排气后把大面团分切成每个30重克的小面团，然后擀成薄面皮，用一个碗在面皮上做个印记，然后把肉馅放入
  • 步骤 8/11
    盖上另一张面皮
  • 步骤 9/11
    把碗用力盖上，除去多余部份，做成饼胚
  • 步骤 10/11
    全部做好的面胚
  • 步骤 11/11
    锅内放油，把饼胚入锅，小火烙熟即可
小贴士

和面的面团，要稍软一些。

发布于 2019-11-06
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