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葱香猪肉馅饼
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率直illuminate

烙馅饼是我从小就爱吃的主食，每次妈妈端出香喷喷的馅饼，我都能一口气吃掉7个。离开家乡后，对于馅饼之类的食品，我只有想想的份儿，因为曾经用煎锅试过，掌握不好翻面的节奏，不是有的糊了，就是有的上色不好看，还有时会饼皮烙的非常硬，口感不好，对于火大火小，完全掌握不明白。这回用了利仁的这款高大上饼铛，不但馅饼熟的快，完全不用考虑火的问题，因为它实在太智能了。

时间:1-2小时
食材
面粉 350克
水（视情况增减） 200克
猪肉馅 250克
大葱 适量
洋葱 适量
姜末 少许
大酱 3大勺
甜面酱 1大勺
蚝油 1小勺
花椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备好上述所需食材。
  • 步骤 2/12
    肉馅添少量水搅匀，加入葱末、洋葱碎以及姜末。
  • 步骤 3/12
    加入甜面酱、大酱、蚝油、花椒粉等调味。
  • 步骤 4/12
    顺一个方向搅匀的肉馅备用。
  • 步骤 5/12
    将面粉加水揉成较稀较软的面团，醒1小时，放面板上揉成团。
  • 步骤 6/12
    面团分成等量的若干小剂子。
  • 步骤 7/12
    擀皮，放入多一些的馅料。
  • 步骤 8/12
    包成不露孔的包子，收口朝下放在案板上备用。
  • 步骤 9/12
    利仁饼铛预热。
  • 步骤 10/12
    饼铛刷油，小包子压扁，摆放在饼铛内。
  • 步骤 11/12
    选择“烙馅饼”功能。
  • 步骤 12/12
    几分钟后，带着烙痕的馅饼就做好了。
小贴士

馅饼的面皮不加酵母粉，尽量包裹时，将收口收严实。

发布于 2018-09-18
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