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红糖蔓越莓饼干
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最近做戚风做得比较多，很久没做饼干了，突然很想吃，就做了这款红糖蔓越莓的，还不错，特地少放了一点油，这样低脂一点，哈哈，没那么酥，但是也很脆很好吃！

这个份量约18块，中等样大小，以供参考。

时间:10-30分钟
食材
低粉 100g
燕麦片 35g
蔓越莓干 45g
泡打粉 1/2小勺
鸡蛋 30g
色拉油 50g
细砂糖 40g
红糖 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    大碗里倒入色拉油，打入鸡蛋，加入红糖和细砂糖；
  • 步骤 2/7
    充分搅拌均匀，但不要起泡；
  • 步骤 3/7
    另一碗中放低粉，燕麦片，切碎的蔓越莓干，泡打粉混合均匀；
  • 步骤 4/7
    打3中的粉类倒混合的液体混合物中；
  • 步骤 5/7
    用橡皮刮刀小心搅拌均匀，成为湿润的面糊；
  • 步骤 6/7
    烤盘铺锡纸，手上沾上干粉，捏起一块面糊搓成圆形，排入烤盘；
  • 步骤 7/7
    把面糊压扁，放入预热好的烤箱，中下层，上下火，170度，约18分钟！
小贴士

刚烤好的饼干有点发软，放凉后会脆，如果放凉了还是软，则表示烤的时间不够，需要再多烤一会！

发布于 2023-05-02
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