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蔓越莓饼干
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任性thesis

长草许久的蔓越莓饼干，刚购买了黄油，马上进行拔草。很酥，很香，不过热量也很高，下次再试试来个减糖减油版的。因为是第一次做这种冷冻饼干，所以切得有些碎了，不过并不影响它的美味，虽然有点影响颜值，但好吃才是王道不是吗？哈哈！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 115g
全蛋液 15ml
黄油 75g
糖粉 60g
蔓越莓干 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油加入细砂糖搅拌均匀。最好用糖粉，我没有糖粉又懒得研磨，所以用的是细砂糖。
  • 步骤 2/12
    再加入鸡蛋液。
  • 步骤 3/12
    将黄油与鸡蛋液搅拌均匀。
  • 步骤 4/12
    再加入蔓越莓干
  • 步骤 5/12
    搅拌均匀
  • 步骤 6/12
    再筛入低粉搅拌均匀。
  • 步骤 7/12
    用保鲜膜或者保鲜袋包裹着面团，放入模具整成长方体。放入冰箱冷冻1小时左右。
  • 步骤 8/12
    将冻硬的面团取出，切成片，放入烤盘。
  • 步骤 9/12
    放入预热好165℃，上下火的烤箱中层，20分钟左右。
  • 步骤 10/12
    取出，晾凉即可食用！
  • 步骤 11/12
    成品
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

刚烤好的饼干有些软，放凉后就会变酥了。

烤箱的温度和时间仅供参考！

饼干生坯排放距离出有一定的空间，不要像我那样排放的比较密集，烤出来全连在一起了，虽然烤好后可以将饼干分开，但最好还是烤之前留有空隙。

发布于 2023-06-13
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