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手工蔓越莓饼干
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扬扬得意需尽欢

一直想给外婆做点木糖醇的点心，蔓越莓饼干又香又酥，还酸酸甜甜的，外婆吃了一直赞不绝口

食材
低筋粉 110g
黄油 70g
蔓越莓干 35g
木糖醇 45g
鸡蛋液 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    油切成小块，室温软化
  • 步骤 2/9
    接着把蔓越莓干在切成小块
  • 步骤 3/9
    弄好蔓越莓干，黄油差不多软化好了，加入木糖醇搅拌均匀（如果不是糖尿病人吃，可以直接用白糖或者糖粉）
  • 步骤 4/9
    加入鸡蛋液一大勺，搅拌均匀（半个小个鸡蛋左右）
  • 步骤 5/9
    加入蔓越莓干
  • 步骤 6/9
    筛上低筋粉
  • 步骤 7/9
    继续搅拌均匀
  • 步骤 8/9
    混合物揉均匀，再整成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻室至硬，约1小时
  • 步骤 9/9
    切块约7mm厚度，放入烤盘，150度烘烤20分钟，即可出炉
小贴士

面团一定要放入冰箱冷冻室哦，不然不好切成形

发布于 2023-03-15
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