人生有很多第一次

因为是新世界的大门，所以难忘

第一次用烤箱，做的就是蔓越莓饼干

手忙脚乱地完成所有步骤

终于送进烤箱

却像在产房外等待孩子出生的父亲

所有期待与焦急都藏在小小的烤箱里

出炉的那一刻

Guess what？

自己做做看就知道啦~

材料配方工具

基本材料

黄油：100克

糖霜：75克

鸡蛋：25克

低筋粉：170克

蔓越莓干：40克

参考分量：45块

（切的厚薄不同，数量也会不同哦）

工具模具

烤箱一个、面粉筛一个

硅胶刮刀一把、厨房秤一个

分料碗若干、玻璃盆一个

电动打蛋器一个、PVC手套一对

U型饼干模一个、油纸

28*28烤盘一个

图文制作步骤如下

常见问题

问：如何判断黄油是否软化完成？

可以用手指在黄油上戳个洞，如果能够很轻易地戳出洞来就说明软化完成了。

（链接：黄油快速软化技巧）

问：黄油和鸡蛋产生油水分离？

鸡蛋要分2次倒入黄油里，第一次倒入后一定要用电动打蛋器打到鸡蛋完全被吸收，没有电动打蛋器的可以用手动打蛋器。

问：蔓越莓干能否用别的代替？

可以，可以根据自己的喜爱，换成自己喜欢的果干。

问：糖霜能不能换成细砂糖？

可以用一半糖粉一般细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。

问：面团粘，不易塑形？

1. 可能是因为过度搅拌，用手搅拌时的温度造成了黄油融化，所以面团更加粘，不易塑形。

2. 可能是黄油软化过度。