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抹茶杏仁蔓越莓饼干
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醉笑三千席醉儿

又是深秋了，每当一入秋，食欲就会开始变强。三餐与水果之外，总想吃些零食、饮些热茶。也许，唯有吃饱穿暖，才能不觉得这秋意寒冷吧。下午茶时光，是小资女人最爱的，一壶果茶、几样甜点、三两闺蜜。阳光洒在窗外，静静看着落叶软软飘下，听着老而有味道的粤语歌，这样的人生，是轻易还是费力才能拥有的呢？家用的小烤箱烤饼干，总是会有些上色不均，但这款新入手的柏翠PE5386电子烤箱烤出来的饼干效果，却可以说是几乎是上色均匀的。不能要求它达到商用大烤箱的效果，但已经比其他小烤箱强了不少。烤一盘漂亮的抹茶杏仁蔓越莓饼干，与闺蜜们一起分享甜蜜的午后时光吧~~

时间:10-30分钟
食材
低筋面粉 150g
抹茶粉 2小勺
杏仁 25g
蔓越莓干 25g
鸡蛋液 20g
黄油 100g
糖粉 70g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将黄油切片，软化后加入糖粉。
  • 步骤 2/12
    用打蛋器搅拌均匀。
  • 步骤 3/12
    加入鸡蛋液，拌匀。
  • 步骤 4/12
    蔓越莓干切小丁。
  • 步骤 5/12
    放入蔓越莓干和杏仁。
  • 步骤 6/12
    放入低筋粉。
  • 步骤 7/12
    放入抹茶粉，揉匀成面团。
  • 步骤 8/12
    在模具里面铺上油纸，将面团放入油纸中，摁压坚实，表面抹平。取出压成型的面团，放入冷冻室冷冻1小时。
  • 步骤 9/12
    将烤箱温度设为165度，上下火，定时约20分钟。
  • 步骤 10/12
    在烤箱预热期间把冻好的面团取出，室温放几分钟后切成厚度约0.7CM的片。
  • 步骤 11/12
    切好后放到铺上油纸的烤盘上，每块之间留有间隔。
  • 步骤 12/12
    放进预热好的烤箱中层，烤至饼干熟即可取出。
小贴士

1. 烘焙温度和时间根据自己烤箱脾气调整。

2. 烤饼干时之间要留出一定程度的间隔，以免粘连。

发布于 2023-06-30
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