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简约上手蔓越莓饼干，也可以这么美
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剩蛋老人羽

饼干在甜品里面算是比较简单的类型，这款蔓越莓饼干不需要打发黄油，更是适合新手做的品种，而且它要求的烘焙工具也很少，所以非常值得一试。饼干烤好后放凉，放入密封的保鲜盒中，因为蔓越莓会比较甜，所以搭配红茶是最好的选择。本款的饼干已经属于少糖版本。

时间:30分钟-1小时
食材
黄油 300g
糖粉 100g
全蛋液 55g
蔓越莓干 140g
低筋粉 450g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    图中是软化到室温的黄油，一定要软化到室温
  • 步骤 2/9
    加入糖粉，搅拌均匀到看不到糖粉的颗粒
  • 步骤 3/9
    一次性加入蛋液，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    加入切碎的蔓越莓，切得越细口感越好，搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    加入过筛的面粉中，搅拌均匀
  • 步骤 6/9
    图为搅拌后的面团，大约搅拌需要10分钟，黄油融化面粉需要一定的时间，刚开始会很困难，后面就会慢慢吸收进去
  • 步骤 7/9
    有模具的装入模具中，这样形状比较好看，没有模具的，根据自己的喜好整形放入冰箱的冷冻层，冷冻1小时
  • 步骤 8/9
    冷冻1小时后，切成均匀的块
  • 步骤 9/9
    入烤箱165度 20分钟左右即可
小贴士

饼干烤好后放凉，放入密封的保鲜盒中，因为蔓越莓会比较甜，所以搭配红茶是最好的选择。本款的饼干已经属于少糖版本。此款饼干配方是非常简单上手的，除了烤箱也不太需要很多东西，很适合新手哦。

发布于 2018-10-15
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