Name: 蔓越莓饼干
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 低筋面粉 150克; 黄油 90克; 蔓越莓 45克; 糖粉 55克; 全蛋液 20克; 奶粉 8克

蔓越莓饼干

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翱接痪劳锤

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小盆友说很想吃蔓越莓饼干，超简单又快手蔓越莓饼干做起来。

出炉后还没晾凉就开始偷吃了[偷笑]，边吃边说：太美味了，妈妈很久没给我做饼干啦……

食材

低筋面粉 150克

黄油 90克

蔓越莓 45克

糖粉 55克

全蛋液 20克

烹饪步骤

步骤 1/13

准备材料。这是一盘的量，我所有材料x3，烤了三盘哦～
步骤 2/13

黄油室温软化，软化至用刮刀轻按就能按开
步骤 3/13

加入糖粉，用刮刀压拌均匀
步骤 4/13

全蛋液分3次加入，每加一次用打蛋器开低档打匀，不要打发哦
步骤 5/13

打匀后的状态
步骤 6/13

筛入低筋面粉及奶粉，蔓越莓切碎后加入
步骤 7/13

用刮刀压拌至无干粉状态，不要过多的搅拌，会导致面粉起筋，这样饼干就会不酥脆了
步骤 8/13

取一个保鲜袋，将面团整成长条
步骤 9/13

放入饼干模具中压实，冰箱冷冻一小时，当面团变硬后就容易切片了
步骤 10/13

将冻硬的面团切成约0.5cm厚度的薄片
步骤 11/13

码入烤盘中
步骤 12/13

放入预热好的烤箱中，我用的是海氏S80，平炉风炉二合一，可三盘同烤，后部风机加热模式，160度烘烤20分钟左右。普通烤箱170度20分钟左右。饼干出炉后是软的，晾凉后会变硬。如果冷却后还是软的，那需要回炉再烘烤一下，因为每个人切的厚度不一样，烘烤的时间也会不同哦～
步骤 13/13

来一张烤好后的图片，每盘上色都很均匀，出炉后放晾网上晾凉，密封保存。酥酥脆脆的一块接一块，停不下嘴来～做我的方子有任何问题欢迎到围脖找我哦http://weibo.com/u/5586961638威Xing：yjyhcf1206

发布于 2019-01-14