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土豆焖排骨
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豆芽liner

在美食网混久了，胆子也大了些，一些排骨，猪脚、鱼类的菜也敢动手做一做了。看多了，手痒，动起手来貌似也不会亏待了自已这张嘴。

败了个葱伴侣的豆瓣酱，打开来挺香的，我炒过几次别的菜，这一回想用土豆焖排骨，加上这个酱，肯定很好吃哦。

我焖出来，小朋友挺喜欢的，一块夹一块的吃，自已感觉要是再炖上个五分钟就更软更香浓了。我喜欢吃土豆绵软又粉的口感。嘻嘻。

食材
土豆 5个
排骨 300克
油 适量
盐 适量
酱油 适量
蒜 适量
葱 适量
花椒 适量
干辣椒 适量
豆瓣酱 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    土豆切块
  • 步骤 2/14
    葱切末，蒜切片
  • 步骤 3/14
    排骨用清水浸泡去血水后控水。
  • 步骤 4/14
    锅烧热，放适量水，将排骨倒入，焯去血水。
  • 步骤 5/14
    花椒和干辣椒备用
  • 步骤 6/14
    锅烧热，下适量的油，放入蒜片爆香
  • 步骤 7/14
    下入排骨炒至微黄
  • 步骤 8/14
    加入花椒，干辣椒
  • 步骤 9/14
    加入土豆块，下盐，鸡粉，炒匀
  • 步骤 10/14
    加入葱伴侣豆瓣酱，翻炒
  • 步骤 11/14
    加适量的水，水要加多一点，加盖煮，我是煮到一半再拍的。炖几分钟用锅推一下免糊锅
  • 步骤 12/14
    淋入适量酱油
  • 步骤 13/14
    煮至收汁，下葱花。
  • 步骤 14/14
    开吃
小贴士

１.排骨氽下水去异味和腥味。

２、喜欢软点口感的，可以加多点水，炖久一点哦。

发布于 2023-01-01
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