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土豆焖排骨
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冲锋衣leaflet

土豆焖排骨，本来是应该用小火慢慢焖出来才好吃，这次因为赶时间，所以用了高压锅，也挺入味的，但总感觉没有用小火焖炖出来的好。

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 250g
小猪肋排 250g
油 适量
盐 适量
蒜瓣 适量
姜 适量
白糖 适量
葱头 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    排骨洗净，先用热水焯水后装盘待用
  • 步骤 2/14
    土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。
  • 步骤 3/14
    蒜瓣，姜待用
  • 步骤 4/14
    锅烧热，下少量油，下蒜瓣和姜煎下
  • 步骤 5/14
    下适量的白糖（也可以是冰糖），翻炒散开
  • 步骤 6/14
    下排骨煎，上色
  • 步骤 7/14
    下土豆块，翻炒下
  • 步骤 8/14
    下适量的盐，翻炒均匀
  • 步骤 9/14
    下葱头
  • 步骤 10/14
    加入生抽上色
  • 步骤 11/14
    翻炒到颜色变成金黄色
  • 步骤 12/14
    倒入高压锅，下适量的温水
  • 步骤 13/14
    水以和食材平齐为好，不要太多，否则最后还要收汁
  • 步骤 14/14
    高压锅开动，大火出气后小火5-8分钟即可。
小贴士

土豆去皮，洗净，切块，因为是要用高压锅做的，所以切得大点，如果是普通锅慢慢炖的，建议可以切小点。

发布于 2019-10-10
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