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土豆焖排骨
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秋水意向嫳青

每次土豆焖排骨，都是随性而为，偶尔会下八角，偶尔只下姜片和蒜瓣，偶尔下辣椒，今天随意下了泡椒，没想到居然是这么多次做土豆焖排骨中最得最好的。汤也被喝光了，估计要长肉啦，呵呵

时间:30分钟-1小时
食材
土豆 250g
猪肋排 400g
油 适量
盐 适量
花椒 适量
姜片 适量
泡椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    猪肋排洗净
  • 步骤 2/14
    焯水
  • 步骤 3/14
    土豆去皮后切块，不要太小（太小的话，煮久会见不到土豆滴）
  • 步骤 4/14
    姜片待用
  • 步骤 5/14
    锅内下少量油，下姜片爆香
  • 步骤 6/14
    下焯好水的排骨，煎，下少量糖提鲜
  • 步骤 7/14
    准备适量花椒（需要洗）
  • 步骤 8/14
    锅内排骨慢火煎至金黄
  • 步骤 9/14
    下土豆翻炒下
  • 步骤 10/14
    下适量的泡椒（这是我随意下的，出来的味道真的很好），也可以不下
  • 步骤 11/14
    下适量的盐
  • 步骤 12/14
    砂锅内一次性注满水，把土豆和排骨等转到砂锅内
  • 步骤 13/14
    大火开煲，煮开后，改小火慢煲，至少40分钟以上
  • 步骤 14/14
    因为这次的水不小心下多了，所以最后又转到炒锅收汁（如果水下得适量，也不需要最后这步）
小贴士

土豆焖排骨，一定要舍得花时间哦。那样做出来的排骨入口即化，土豆吸收了排骨的美味，无敌好吃。

发布于 2019-10-10
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