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栆芯编花面包
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飞雪bribe

用面包机烤面包，因为受面包桶的限制，样式很单调。即使做了一些造型，等到二次发酵结束时，也是面目全非。这个“栆芯编花面包”也是试验品，制作方法是：先用一个面团包一些栆打底，这就是“栆芯”，然后再用面团“编花”覆盖上面。所以就有了这款“栆芯编花面包”

食材
面粉 500g
玉米油 50g
盐 5g
温水 230g
白糖 60g
酵母粉 2g
栆 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    面包桶加温水、盐、玉米油、白糖；再放面粉、酵母粉。
  • 步骤 2/18
    启动和面程序。25分钟即成。
  • 步骤 3/18
    一次发酵成功。
  • 步骤 4/18
    取出面团，揉匀排气。
  • 步骤 5/18
    分割成1大4小，5个面团。
  • 步骤 6/18
    把4个小面团搓成长条。
  • 步骤 7/18
    交叉编井字。
  • 步骤 8/18
    然后逆时针编花。编好备用。
  • 步骤 9/18
    把大的面团按扁，放入红枣。
  • 步骤 10/18
    将其包严。。
  • 步骤 11/18
    放入面包桶。
  • 步骤 12/18
    再放一层红枣。
  • 步骤 13/18
    把备用的编花面团覆盖上面，二次发酵。
  • 步骤 14/18
    二次发酵满桶，花纹基本还可以。
  • 步骤 15/18
    放入面包机烤制。
  • 步骤 16/18
    烤制50分钟。
  • 步骤 17/18
    出炉，花纹还依稀可见。
  • 步骤 18/18
    晾凉即可食用。
小贴士

1、也可以用红豆等自己喜欢的馅料包芯。

2、打底的面团可以再大一些，这样可以使上面的花纹更清晰。

发布于 2024-11-29
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