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葱花面包
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大叔的可爱女朋友

在好豆写菜谱 ，努力换了个大烤箱，这也不能闲着，这不利用清明假期，在家开工，做了个葱花面包，由于第一次用新烤箱，先要摸索烤箱的温度，熟悉新烤箱的操作，手忙脚乱的，花型弄的不是太好，不过味道还不错哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
低筋面粉 50g
白糖 25g
盐 3g
酵母 2.5g
黄油 30g
水 105g
鸡蛋 55g
葱花 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    黄油25g切小块加入面包机活好的面团中，启动发面功能
  • 步骤 2/12
    将发好的面团拿出，排出其中的空气，醒15分钟
  • 步骤 3/12
    然后把面团分成八份，取其中一份，擀长，然后顺长边卷起，再用手搓长
  • 步骤 4/12
    大约搓至30厘米左右长度，不要低于30厘米。如果一次不好搓，可分次搓长。再打个结，一边长一边短的结
  • 步骤 5/12
    将长边从下面往结中间穿过
  • 步骤 6/12
    再将结头抽上来，和另一个短边结头结合即可
  • 步骤 7/12
    将弄好花型的面团排在烤盘上
  • 步骤 8/12
    合适的温度和湿度下，发酵至二倍大
  • 步骤 9/12
    馅料：葱花10克、盐0.5克、黄油5克、鸡蛋5克，混合均匀
  • 步骤 10/12
    将发酵好的面团上面涂抹鸡蛋液
  • 步骤 11/12
    并洒上葱花馅
  • 步骤 12/12
    烤箱175度预热中层，烤18分钟左右
小贴士

搓长条时两头略细些，这相打结的时候不会太大个。

发布于 2024-10-31
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