jxcaipu logo
葱香面包环的做法
8.2万 热度 189 收藏
小星宇同学

【葱香面包环】圣诞主题小花环面包

这个其实完全可以跟面包棒放在一起发，想了想，还是分开了，这样看起来方便，日后自己查找也方便些，和前面的面包棒操作基本相同，只是整形时稍有区别。

时间:1-2小时
食材
高粉 300克
糖 15克
盐 3克
黄油 30克
牛奶 40克
鸡蛋 一个
水 90克
酵母 4克
香菜 几根
培根 3条
葱叶 几根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    1、将材料A中除黄油外的材料按先液体后粉的顺序加入面包机桶中，拌均匀
  • 步骤 2/18
    2、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
  • 步骤 3/18
    3、加上黄油后再次启动和面程序，将面团和至拉膜状态。
  • 步骤 4/18
    4、面团在面包机桶内发好。
  • 步骤 5/18
    5、启动面包机，将面团和成光滑的团后加上黄油。通常要用一到二个和面程序。因面包机不同而不同。
  • 步骤 6/18
    6、将发好的面团取出排气，大多数面包需要分割整形，进行松弛。注意要加盖保鲜膜。
  • 步骤 7/18
    7、将葱叶和香菜洗净后放烤箱120度烘去水份，不必干至完全脱水，如果是之前冼 干净没有水份的，用鲜的也是可以的。
  • 步骤 8/18
    8、培根煎香。
  • 步骤 9/18
    9、葱和香菜切碎，培根切细丝。
  • 步骤 10/18
    10、将松弛后的面团擀成大片，这个过程比较慢，需要边松弛边擀，不可硬擀。在面片的左半部分均匀的铺上葱碎和培根碎。
  • 步骤 11/18
    11、面片中间划开，将另一面盖在铺过馅料的这一部分上。
  • 步骤 12/18
    12、用轮刀切成均匀的条。
  • 步骤 13/18
    13、将其中的两条叠在一起。
  • 步骤 14/18
    14、扭转两头，呈麻花样。
  • 步骤 15/18
    15、取两个萨瓦林蛋糕模具，将面包整形成环形，入在模具中。
  • 步骤 16/18
    16、放烤箱进行发酵，约20分钟。发酵时烤箱中要放上热水，保持烤箱的湿度。
  • 步骤 17/18
    17、发好的面包取出刷蛋液。再次入烤箱中层，180度15分钟，
  • 步骤 18/18
    18、上色均匀后即可出炉。
发布于 2020-07-16
166
相关菜谱
写评论