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香肠葱香面包
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顾慕双灸

做了几次咸味带有葱香的面包，家人都很喜欢咸味的面包，特别是加入小葱之后味道更佳，这次夹了香肠，还是用小葱提香，烤好之后满屋飘香哦。

时间:1-2小时
食材
高粉 250g
黄油 适量
盐 适量
鸡蛋 1个
老面 50g
小葱 适量
香肠 适量
白糖 35g
牛奶 110g
南瓜子仁 适量
酵母 4g
黑胡椒 适量
橄榄油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材
  • 步骤 2/16
    面包桶先加入牛奶，鸡蛋，盐和白糖，老面撕后加入
  • 步骤 3/16
    倒入面粉中间埋入酵母后启动和面程序20分钟
  • 步骤 4/16
    一个程序结束后加入黄油再按和面20分钟
  • 步骤 5/16
    之后盖上按发酵程序（这是已近发酵好的）
  • 步骤 6/16
    发酵结束拿出排气滚圆分成4个均匀的胚子，盖上保鲜膜静置15分钟
  • 步骤 7/16
    准备香肠，把香肠竖着切开
  • 步骤 8/16
    之后擀开后中间加入香肠
  • 步骤 9/16
    卷起后放入烤盘，中间留空间隔开
  • 步骤 10/16
    烤盘下放入一盆约50度温水按发酵功能60分钟
  • 步骤 11/16
    等二次发酵完后，准备小葱切碎后加入适量盐，橄榄油和黑胡椒拌匀
  • 步骤 12/16
    刷上蛋液
  • 步骤 13/16
    每个胚子中间用剪刀剪开
  • 步骤 14/16
    把拌好的香菜依次加入剪开的口子上面，喜欢瓜子仁的撒上一些南瓜子仁
  • 步骤 15/16
    烤箱170度预热，放入烤盘20分钟即可
  • 步骤 16/16
    很棒的香肠面包
小贴士

1，不同牌子的面粉吸水量不同，先不要一次性全部倒入牛奶，等搅拌的时候再调整，

2，烤箱温度要根据自家的烤箱为定

3，小葱不要提前加油和盐拌，那样会把小葱的水分腌出，失去原有的葱香味。

发布于 2023-04-04
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