Name: 枣香面包
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 高筋面粉 320g; 红枣水 160g; 鸡蛋白 40g; 玉米油 40g; 奶粉 25g; 酵母粉 3g; 精盐 3g; 鸡蛋黄 10g

枣香面包

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寺都沤透盅

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昨天做枣泥馅，煮红枣的水，特别好喝，非常香甜，于是留了一半冰镇后当饮料喝，另一半就做了这款枣香面包。

食材

高筋面粉 320g

红枣水 160g

鸡蛋白 40g

玉米油 40g

奶粉 25g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/10

将红枣水倒入面包机内桶，
步骤 2/10

再依次加入玉米油，盐、面粉、奶粉和酵母粉，
步骤 3/10

启动面包机揉面25分钟，
步骤 4/10

然后饧发40分钟，
步骤 5/10

将饧发好的面团，分割成10份，滚圆，松弛5分钟，
步骤 6/10

取一个小面团，用擀面杖擀长，
步骤 7/10

卷起，收口朝下，
步骤 8/10

全部做好后，码入烤盘，
步骤 9/10

二发至两倍大后，表面刷上蛋黄水，
步骤 10/10

入预热好的烤箱，中层，上下火，180度，烤15分钟。

小贴士

因为红枣水有一定的甜度，因此做这款面包时不必再单独放糖。

发布于 2023-10-26

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