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玫瑰稣香面包
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牧野-Y

【烘焙甜点】玫瑰酥香面包～借助菠萝包的作法，添加了玫瑰花馅，烤出的面包别用一番风味，稣香的稣皮吃在嘴里感觉又吃到曲奇饼干一样，这款面包就像曲奇+面包+玫瑰香组合而成，制作不是特别难，需要有一点耐心就行了。

时间:30分钟-1小时
食材
全麦高筋面粉 200g
淡奶油 80ml
水 60g
食用油 10g
奶粉 5g
糖粉 30g
鸡蛋液 15g
玫瑰馅 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    准备面包食材，全麦高筋面粉，食用油，奶粉，淡奶油，水，发酵粉，糖备齐
  • 步骤 2/19
    奶粉，水，食用油，糖，淡奶油一同放入盆中搅拌均匀
  • 步骤 3/19
    倒入全麦高筋面粉和成面团
  • 步骤 4/19
    放入面包机中设置程序和面30分钟
  • 步骤 5/19
    检查出薄薄手套膜即可
  • 步骤 6/19
    然后分出两个面挤，盖上保鲜膜室温松驰30分钟
  • 步骤 7/19
    称重低筋面粉，糖粉，鸡蛋液和室温软化黄油
  • 步骤 8/19
    室温软化黄油糕状加入糖粉打发、颜色变浅加入一勺鸡蛋液打发均匀
  • 步骤 9/19
    倒入低筋面粉用刮刀翻拌均匀
  • 步骤 10/19
    分出两个面挤盖上保鲜膜松驰15分钟
  • 步骤 11/19
    玫瑰酱适量加入适量熟糯米粉和成团，同样分出两个馅备用
  • 步骤 12/19
    取面挤擀成长条，然后放一条玫瑰馅捏紧不漏馅即可
  • 步骤 13/19
    抻拉长一些
  • 步骤 14/19
    挤成八字形状
  • 步骤 15/19
    取一个酥皮擀长覆盖面包上，用切刀压成棱形块
  • 步骤 16/19
    表面抹一层鸡蛋液盖上保鲜膜室温发酵一倍半
  • 步骤 17/19
    送入预热170度烤箱上下火中层烤30分钟即可
  • 步骤 18/19
    表面金黄出炉稍放一会便可食用
  • 步骤 19/19
    内馅香浓有拉丝。一次发酵很成功，方便时间段易上手
小贴士

提示:烤箱温度以个人烤箱脾气掌握一下，食材供参考，玫瑰稣香面包是一次发酵而成的，勉去二次发酵的麻烦，看着很反锁，实际上真的很简单有一点耐心成功就在眼前，还等什么做起来吧！

发布于 2019-11-08
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