jxcaipu logo
焙煎芝麻玫瑰沙拉面包
8.1万 热度 845 收藏
Cheers-Love

面包与丘比沙拉汁更配哦

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
水 150g
全蛋液 30g
细砂糖 50g
酵母 3g
盐 1g
奶粉 12g
焙煎芝麻沙拉汁 25ml
蛋液 适量（刷表面）
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所需材料，称好用备用
  • 步骤 2/11
    除沙拉汁以外，其它面团材料倒入盆里，用筷子搅成面絮状
  • 步骤 3/11
    放入面包机揉成光滑面团，倒入沙拉汁继续揉至扩展阶段，能拉出薄膜
  • 步骤 4/11
    放入盆里盖上保鲜膜，基础发酵至两倍大
  • 步骤 5/11
    取出发酵好的面团，用手挤压排气
  • 步骤 6/11
    分成15克每个小剂子共35个，剩下的面团再均分成7个做花心，盖上保鲜膜醒发15分钟
  • 步骤 7/11
    取一个小剂子按扁，擀成圆面片，叠放5片，放上一小条面条，用筷子在中间压一下
  • 步骤 8/11
    从下向上卷起来，用刀从中间切开两个生坯，切面朝下放
  • 步骤 9/11
    全部做好后，间隔摆放在模具上，进行二次发酵至两倍大
  • 步骤 10/11
    发酵好后取出来刷上蛋液，预热烤箱，放入中下层上下火180度20分钟
  • 步骤 11/11
    烤好待凉至手温就可以脱膜了
小贴士

不同面粉不同季节吸水量各有不同，液体量请自行掌握

每个烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考，请自行掌握

因为沙拉汁含油脂量，所以用来代替黄油

发布于 2019-07-24
132
相关菜谱
写评论