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网纹土豆泥沙拉面包
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负能量阿宁

做这个网纹土豆沙拉面包,从整形、到挤卡仕达酱、再到填土豆泥沙拉馅,都是第一次尝试。第一次学习橄榄形面包整形,做了6个,感觉只有2个有点形状,其他几个都不怎么像,哈哈,多练几次,应该可以找到感觉的。在面包上面挤卡仕达酱也是第一次,不均匀不对称,同样需要多加练习。土豆泥沙拉很好吃,直接吃很美味,填入面包中也很赞。

这款面包当早餐的话,很不错,营养丰富又管饱,一个面包里面包含主食、肉类、蛋类、蔬菜、奶类,怎么样?是不是很丰富?

面包方子和做法来自“君之”,只是内馅不同,感谢!

时间:1-2小时
食材
细砂糖 40g
30g
牛奶 95g
卡仕达酱 100g
土豆泥沙拉 适量
干酵母 5g
2g
黄油 25g
烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把牛奶倒入面包机内桶,倒入全蛋液,对角位置放盐、砂糖,倒入高筋面粉,把干酵母撒在面粉上面;
  • 步骤 2/19
    启动面包机的6档,和面15分钟。因为现在天气热,为防止温度过高而提前发酵,所以和面过程打开面包机的盖子;
  • 步骤 3/19
    和面结束,这个时候的面团已经相当光滑;
  • 步骤 4/19
    加入室温软化的黄油,继续开着盖子和面15分钟;
  • 步骤 5/19
    这个时候的面团已经可以拉出大片的薄膜;
  • 步骤 6/19
    取出面团,揉圆;
  • 步骤 7/19
    面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵至2倍大;
  • 步骤 8/19
    手指沾面粉,插入面团中,如果面团不缩不塌那就说明发酵完成;
  • 步骤 9/19
    面团称量,平均分成6份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟;
  • 步骤 10/19
    取一份面团,压扁;
  • 步骤 11/19
    用擀面杖从中间往上、往下擀开;
  • 步骤 12/19
    从上而下卷起来,注意卷的时候两边往中间收,卷成两头细中间鼓起来的橄榄状;
  • 步骤 13/19
    依次做好面包,间隔着放进烤盘,放进烤箱,摆上一杯温水,利用发酵档进行第二次发酵;
  • 步骤 14/19
    面包发酵至2倍大,取出温水和面包,(这个时候开始预热烤箱180度),在面包上刷一层全蛋液;
  • 步骤 15/19
    提前做好冷却的卡仕达酱装进裱花袋,剪一个小孔,把卡仕达酱挤在面包胚上,挤成菱形格形状;
  • 步骤 16/19
    放入预热好的烤箱,中下层,180度,15~18分钟,上下火;
  • 步骤 17/19
    面包冷却以后,用小刀从上面竖切一刀,不要切断哦;
  • 步骤 18/19
    填入土豆泥沙拉馅即可享用;馅料可以根据自己的喜好来填,多点少点都可以;
  • 步骤 19/19
    这个土豆你沙拉面包当早餐是很有营养的呀;
小贴士

为保证新鲜和口感,最好是塞如馅料后就吃,不要久放。

发布于 2024-09-26
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