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日式土豆泥沙拉
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闲云池中敛

前几天去一家日本烤肉店吃饭，老板赠了一个很像冰淇淋的土豆泥沙拉给我们，我特别喜欢吃，老公不喜欢，没办法，男人可能不太喜欢这种软绵绵的食物吧。哈哈，我喜欢吃，做来冰镇后吃，大夏天的又能饱腹又不怕热。

时间:10-30分钟
食材
土豆 100g
淡奶油 20g
沙拉酱 6g
胡萝卜 20g
黄瓜 20g
煮鸡蛋 1个
玉米油 3g
黑胡椒碎 少许
盐 1g
糖 2g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    土豆去皮洗净。
  • 步骤 2/9
    切小片泡水洗净捞出。
  • 步骤 3/9
    胡萝卜洗净。
  • 步骤 4/9
    切成很小的小丁，碎也可以。焯水断生备用。
  • 步骤 5/9
    锅中放少许玉米油，下入土豆煸香。
  • 步骤 6/9
    加适量清水炖土豆，快好时加入淡奶油软烂收汁。
  • 步骤 7/9
    压成土豆泥
  • 步骤 8/9
    土豆泥取出，加入胡萝卜丁，盐，糖和沙拉酱和黑胡椒碎拌匀。
  • 步骤 9/9
    晾凉后加入鸡蛋碎和黄瓜丁拌匀。放冰箱冷藏后风味更佳。
小贴士

黄瓜要在土豆泥晾凉后再加入拌匀，防止烫软影响口感。

冷藏后风味更佳。

每次现做现吃，不要放太久。不要一次做太多。

发布于 2020-03-13
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