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小熊沙拉面包
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倒叙的时光莫经

可爱的小熊沙拉面包，好吃又美味，孩子们超喜欢

食材
高筋面粉 160g
低筋面粉 40g
奶粉 7g
细砂糖 25g
盐 2g
鸡蛋液 25g
酵母粉 2.5g
清水或牛奶 100g
黄油 25g
内馅材料 份量
胡萝卜粒 40g
玉米粒 80g
青豆 适量
火腿粒 50g
盐 适量
玉米油 适量
沙拉酱 50g
马苏里拉奶酪碎 50g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/19
    把面包材料除黄油外全部放入面包机，和面15分钟
  • 步骤 2/19
    加入黄油继续和面至扩展阶段
  • 步骤 3/19
    和好后进行基础发酵
  • 步骤 4/19
    面团发酵的时间做内馅，把玉米粒，青豆，胡萝卜粒倒入锅里，加入清水和盐，开火煮沸，煮沸后关火
  • 步骤 5/19
    倒出水，沥干水分，倒入玉米油开火翻拌均匀即可关火放凉
  • 步骤 6/19
    放凉后加入火腿粒、沙拉酱、马苏里拉奶酪碎搅拌均匀备用
  • 步骤 7/19
    面团发酵至两倍大
  • 步骤 8/19
    取出排气，然后分成5个40克一个的面团，5个20克一个的面团和10个10克一个的面团，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
  • 步骤 9/19
    取20克一个的面团擀开
  • 步骤 10/19
    然后从宽的一面卷起来
  • 步骤 11/19
    搓成长条
  • 步骤 12/19
    都搓好后，盖保鲜膜松弛5分钟
  • 步骤 13/19
    再次搓长
  • 步骤 14/19
    取40克一个的面团擀成圆饼状，放入烤盘
  • 步骤 15/19
    把长条，围着圆饼一圈，捏紧口，都做好后进行第二次发酵至1.5倍大
  • 步骤 16/19
    把10克一个的面团做小熊耳朵，放好位置，如图，刷蛋液
  • 步骤 17/19
    用叉子在饼底下戳些洞洞，饼周围和耳朵也刷蛋液
  • 步骤 18/19
    放上内馅，然后放入预热好的烤箱，中层上下火180度烘烤16分钟即可（烤箱温度仅供参考）
  • 步骤 19/19
    成品，宝贝们超爱，唯一不足的是长条的捏口处没粘紧，，亲们一定要记住，收口要捏粘紧哦，别像我一样没粘紧，烤时爆开了
小贴士

做内馅中的盐，按自己的口味添加哦

发布于 2023-12-30
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