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玫瑰杏仁面包
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眼睛忘充电燕

偶一开柜门，闻到玫瑰香，那香真是沁人肺腑，久久不愿离去。想起前阵子我曾做了玫瑰酱，何不来一道玫瑰面包呢！于是立马动手，打开冰箱，拿出玫瑰酱，又看到杏仁片，顺手抓了一些，撒在面包上，做个心形，浪漫的色彩，充满玫瑰香，夹杂着杏仁片的酥脆，真是无法停止的美味享受呢！

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
蛋液 40g
白糖 40g
盐 2g
酵母 4g
玫瑰酱 适量
杏仁片 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉
  • 步骤 2/11
    启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟取出
  • 步骤 3/11
    发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成12个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 4/11
    取一个面团，擀成长椭圆形
  • 步骤 5/11
    撒上玫瑰花酱
  • 步骤 6/11
    卷起来，一侧在中间切开，另一侧保留，外翻做成心形
  • 步骤 7/11
    码入烤盘
  • 步骤 8/11
    放入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 9/11
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 10/11
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 11/11
    OK！出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

发布于 2020-08-19
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