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太阳花面包
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月光族uphold

今天新学了一款面包:太阳花面包。真的太漂亮了,不但漂亮还好吃那!美丽的太阳花带给我们阳光、温暖、和谐。亲们一定喜欢,都快乐试一试吧!

食材
黄油 60g
淡奶油 60ml
白糖 65g
鸡蛋 1个
牛奶 160g
酵母 5.5g
3g
玉米油 适量
白芝麻 适量
全蛋液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/24
    准备好所有材料。
  • 步骤 2/24
    除黄油外把所有原料放入面包机中。
  • 步骤 3/24
    和面20分钟后加入黄油。用面包机和面一共40分钟。
  • 步骤 4/24
    和面成完全阶段能拉出薄膜的状态。
  • 步骤 5/24
    放入容器内进行一次发酵至2.5倍大。
  • 步骤 6/24
    用手进行排气。
  • 步骤 7/24
    将面团按五分之三和五分之二分成两份。
  • 步骤 8/24
    把两个面团分别等分成五份,滚圆后盖上保鲜膜松驰10分钟。
  • 步骤 9/24
    首先将大一点的面团分别擀成直径约20厘米的圆片。
  • 步骤 10/24
    刷一层玉米油。
  • 步骤 11/24
    放到铺好油布的烤盘上。
  • 步骤 12/24
    五个面片依次叠好,然后用轮刀切去边缘不整齐的地方。
  • 步骤 13/24
    用披萨刀用刀在中间切八个刀口。
  • 步骤 14/24
    把每个角提起向外翻开。
  • 步骤 15/24
    小面团也依次擀成圆片,刷油,叠起,用轮刀切去不整齐的地方。小面片的直径与大面片中间相等。
  • 步骤 16/24
    如大面片一样,在小面片中间切八个刀口,拉着角向外翻开。翻开的角应与大面片的角错开。
  • 步骤 17/24
    把裁下的边角料揉圆摁扁放入面团中间当花蕊。
  • 步骤 18/24
    完成的面包坯。
  • 步骤 19/24
    然后放入烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 20/24
    发酵好的面团均匀地刷上一层蛋液。
  • 步骤 21/24
    撒上一层白芝麻。
  • 步骤 22/24
    放入提前预热烤箱180度上下火中层28分钟左右。注意观察及时加盖锡纸。
  • 步骤 23/24
    烤好是面包放烤网上晾凉。
  • 步骤 24/24
    漂亮的太阳花面包,好吃又可爱!
小贴士

中途的饧发不要省略。烘烤时一定要注意观察,及时加盖锡纸。烤箱温度还是要根据自家烤箱的性能灵活掌握哈!

发布于 2024-09-01
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