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玫瑰花面包
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在某个网站里见到别人做的费南雪玫瑰太漂亮，心动了，打算也做一个，但家里没有胶硅模具，最后放弃了，但美丽的玫瑰花身影却一直停留在我的心中蠢蠢欲动，于是有了股冲动做玫瑰的面包，在网上不停地找资料，最后参考了飞雪无霜和爱和自由的方子，做出了这朵漂亮的玫瑰花面包，这款玫瑰花面包是带点咸味的。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 280g
低筋面粉 70g
酵母 5g
水 135g
鸡蛋 40g
奶粉 18g
白砂糖 40g
盐 5g
黄油 25g
椰蓉 15g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除黄油外所有材料倒进盆里揉成光滑面团
  • 步骤 2/16
    加入黄油揉至扩展阶段
  • 步骤 3/16
    揉好的面团盖上湿布发酵到2倍大
  • 步骤 4/16
    发酵好的面团分成20g每个的小剂子
  • 步骤 5/16
    小剂子揉圆，盖上保鲜膜静置10分钟
  • 步骤 6/16
    每6个小剂子为一组，五个擀成圆片，另一个做成两端尖的花芯
  • 步骤 7/16
    用筷子将圆片压一下
  • 步骤 8/16
    花放最下面卷起
  • 步骤 9/16
    卷成玫瑰花坯子
  • 步骤 10/16
    用刀对切成2个玫瑰花坯子
  • 步骤 11/16
    烤盘里涂上黄油
  • 步骤 12/16
    将玫瑰花坯子放进去
  • 步骤 13/16
    等玫瑰花坯子发酵到2倍大
  • 步骤 14/16
    在玫瑰花表面涂上蛋液
  • 步骤 15/16
    椰蓉洒在玫瑰花上面
  • 步骤 16/16
    预热烤箱175度，中层上下火烤20分钟
小贴士

1、切好的小剂子一定要挤掉气让它静置松驰10分钟。

2、擀成圆片叠在一起用筷子压一下，在卷时圆片比较容易粘在一起。

3、模具里涂上油比较容易脱模。

发布于 2022-05-09
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