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玫瑰花面包
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厥酵教约缮

富有浪漫气息的玫瑰花面包～～～情人节的时候可以做一款这样的面包送给最爱的他（她）哦！既经济又实惠，何乐而不为呢？

时间:1-2小时
食材
面包粉 300g
细砂糖 50g
淡奶油 30g
牛奶 130g
蛋液 30g
酵母 3.5g
盐 2.5g
色拉油 20g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备好所需的材料： 面包粉 300g 色拉油20g 鸡蛋液 30g 淡奶油 30g 牛奶 130g 细砂糖 50g 盐 2.5g 酵母 3.5g
  • 步骤 2/16
    将盐、糖对角放，加入鸡蛋，牛奶，色拉油，淡奶油入面包机桶内，再加入面包粉，上面挖小洞放入酵母，启动揉面程序,没有面包机就只有手揉了。
  • 步骤 3/16
    揉匀后的面团继续揉出膜即可！（如果是用黄油就等面团揉匀后加入软化的黄油继续揉，我家里刚好黄油用完了，改成色拉油！）
  • 步骤 4/16
    揉出漂亮的手套膜就可以了！
  • 步骤 5/16
    面包机转刀取出来，盖上保鲜膜，直接用面包机进行第一次发酵，发酵到2倍大！
  • 步骤 6/16
    取出揉匀排气，分割成15g每个的小面团，总共35个，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟！
  • 步骤 7/16
    将面团擀成圆形的面片，5个叠加，筷子中间压一下。
  • 步骤 8/16
    从下往上卷，对半切开就是这样的花型，不是玫瑰花造型，很多人不知道玫瑰花的造型，只是为了展示不同方向卷起的效果，从上往下卷，对半切开就是正宗玫瑰花型！（也可以根据自己的喜好来选择从上往下卷，或者从下往上卷！）
  • 步骤 9/16
    依次做好放入8寸模具中！我用的是不粘模具就不用刷油了！（如果是戚风的模具，要刷一层黄油）
  • 步骤 10/16
    烤盘旁边放一碗热水，进行二次发酵！
  • 步骤 11/16
    发酵到2倍大！
  • 步骤 12/16
    表面刷一层蛋液！
  • 步骤 13/16
    烤箱提前预热，150度，中层，26分钟左右！
  • 步骤 14/16
    最后几分钟注意观察烤箱里面包的变化，上色到满意的颜色及时加盖锡纸！
  • 步骤 15/16
    出炉立刻脱模，放凉网上冷却！
  • 步骤 16/16
    看看里面的组织还是是很不错的哦！很松软！
小贴士

加了淡奶油的面包更加好吃，松软！没有淡奶油的用牛奶代替，注意烘烤最后观看颜色变化，及时加盖锡纸。不粘模具可以不用刷黄油，不是不粘模具需要刷黄油，方便脱模。

发布于 2019-11-08
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