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玫瑰花面包
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做面包时间久了，真想不出新花样了，到了黔驴技穷了地步了。。。。。。

这次用了老的配方，把面包做成了玫瑰花的样式，放入8寸的派盘里面，做成了一束的玫瑰花，哈哈，还真有模有样的，哈哈，比普通的圆面包漂亮多了。。。。。。

拍照时本来想用包装纸包起来，装饰一下拍成手捧玫瑰花束的，但做好后，天就暗下来了，光线不好，也没有找到漂亮的包装纸，赶紧的抢拍了几张。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
白糖 20g
牛奶 120g
鸡蛋 1个
酵母 3g
盐 2g
黄油 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    除黄油外，所有原料放到厨师机揉面盆里面，开动一档开始揉面。和一会以后，厨师机会自动跳到二档加速。
  • 步骤 2/10
    揉成面团后，加入黄油，继续打开厨师机揉面。揉至完成阶段（可以拉处出薄的薄膜）。
  • 步骤 3/10
    收圆，放入盆中，盖保鲜膜基础发酵，当发酵至两倍大，即完成基础发酵。
  • 步骤 4/10
    将基础发酵完成的面团分割成16份，滚圆后松弛15分钟。
  • 步骤 5/10
    松弛后的面团擀成圆形的面片，每4个一组错开排起来。
  • 步骤 6/10
    自下而上卷起。
  • 步骤 7/10
    从中间切开，将面团平均切成2份。
  • 步骤 8/10
    依次做好，排入派盘中。发温暖湿润处进行二次发酵。
  • 步骤 9/10
    最后发酵结束，表面刷蛋液（鸡蛋留四分之一刷表面），在玫瑰花芯放入蔓越莓干点缀下。放入预热到180℃的烤箱，中层，上下火，烘烤20分钟左右。
  • 步骤 10/10
    出炉了
小贴士

如果没有厨师机的用面包机和面也可以的哈。

发布于 2024-06-22
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