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蔓越莓玫瑰花面包
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清風挽離人初真

所有的果料中最偏爱的还是蔓越莓，这是做给朋友吃的一款面包，蔓越莓如同玫瑰花蕊，酸酸甜甜，浓郁的奶香，诱人的色彩，朵朵玫瑰，带着一份美好心情，饱了朋友的口福，遇到了烘焙感觉，大爱---蔓越莓玫瑰花面包!

时间:1-2小时
食材
高筋粉 300g
牛奶 130g
白糖 40g
蛋液 40g
色拉油 40ml
盐 2g
酵母 4g
蔓越莓 适量
黑加仑 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，糖加在一边角落，盐加在另一边角落，筛入高筋面粉，在面粉上面挖一个小洞，放上酵母后再盖上面粉，启动两个和面程序，然后再启动发面程序发酵60分钟
  • 步骤 2/10
    发酵好的面团取出排气揉匀，均匀的分成20个面团，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 3/10
    取4个面团，擀成圆形，分别撒上黑加仑和蔓越莓
  • 步骤 4/10
    从一头卷起，成玫瑰花型
  • 步骤 5/10
    中间切开
  • 步骤 6/10
    每个面包心部用蔓越莓点缀，码入烤盘
  • 步骤 7/10
    放入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 8/10
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 9/10
    烤箱预热，160度上下火烤20分钟
  • 步骤 10/10
    OK！出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.面粉品牌不同，用水或牛奶的量有差异，通常用量130-140g，和面时留出10g视情况加减。

发布于 2019-08-16
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