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蔓越莓玫瑰花包
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思逸

面包机做面包难免会感觉单调，虽然没有烤箱做面包可以换出那么多的花样，但是偶尔还是要尽可能的换花样。

比如，像这样把面团分小，再一个个卷起来做成玫瑰花的形状，也是很不错的么。

放了酒浸的蔓越莓，用酸奶揉的包~ 香甜、柔润，不是一点点啦~

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
黄油 30g
盐 3g
酵母 4g
蛋 50g
酸奶 190g
酒浸蔓越莓 适量
糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    先放入糖、盐、酸奶、蛋。
  • 步骤 2/13
    再放入高粉和酵母。
  • 步骤 3/13
    开和面档，等面团稍光滑后加入黄油再和，共约和面40分钟，进行基础发酵。
  • 步骤 4/13
    一发完毕。
  • 步骤 5/13
    取出面团后，排气后滚园松驰15分钟。
  • 步骤 6/13
    自己做的酒浸蔓越莓。
  • 步骤 7/13
    把面团分成大小相当的六个小面团，取其中一个擀开铺上蔓越莓。
  • 步骤 8/13
    左右两边的面皮往中间包拢，成如图的样子。
  • 步骤 9/13
    由下往上卷起来。
  • 步骤 10/13
    放入面包机内桶中。
  • 步骤 11/13
    依次做好六个面团，进行第二次发酵。
  • 步骤 12/13
    二发完毕。
  • 步骤 13/13
    开烘烤档，烤约50分钟。
小贴士

我是用自己做的酸奶，各家的酸奶稠厚程度不同，还是要根据具体情况作调整的。

发布于 2023-01-02
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