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太阳花面包
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褒花颜与夏

喜欢太阳花的色彩，很久就想做一款太阳花面包，终于有时间实现愿望了，成品感觉不错，是想要的颜色。太阳花语之一——沉默的爱！传说一个仙女爱上了太阳神阿波罗，于是它被贬凡间做了一棵植物，就是向日葵！她为了爱放弃了本来的生活，情愿每天追随他的方向！一个凄美的爱情故事！太阳花向往光明，厌恶黑暗，太阳花语之二是热情与活力。向日葵具有向光性,人们称它为“太阳花”，随太阳回绕的花。在古代的印加帝国，它是太阳神的象徵。因此向日葵的花语又是－太阳。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
白糖 40g
鸡蛋 1个
牛奶 130g
色拉油 130ml
盐 2g
酵母 4g
椰蓉 30g
糖浆汁 40g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    备齐材料
  • 步骤 2/17
    牛奶、鸡蛋等液体依次加入面包桶，加入盐和白糖，筛入高筋粉，加入酵母，启动两个和面程序，然后再启动酸奶程序，选择发酵60分钟
  • 步骤 3/17
    发酵好的面团，取出排气
  • 步骤 4/17
    一分为二，一块不动，另一块均匀分成22个小剂子，盖上保鲜膜饧15分钟
  • 步骤 5/17
    枸杞洗净
  • 步骤 6/17
    糖浆汁加椰蓉拌匀
  • 步骤 7/17
    大剂子擀成饼包上椰蓉馅
  • 步骤 8/17
    再次擀平
  • 步骤 9/17
    中间留出圆心，对角切开4刀
  • 步骤 10/17
    每一块中间再切一刀
  • 步骤 11/17
    每个小剂子擀圆，少包点椰蓉馅，做成花瓣状
  • 步骤 12/17
    中间部分，每两个对翻，拧成花瓣儿，将小的花瓣插空摆好，剩余的面团做成太阳花杆和叶子
  • 步骤 13/17
    中间用枸杞子点缀
  • 步骤 14/17
    入烤箱二次发酵，45度40分钟
  • 步骤 15/17
    发酵好的面团取出刷上蛋液
  • 步骤 16/17
    烤箱预热，160度上下火中层烤20分钟
  • 步骤 17/17
    出炉。
小贴士

1.不同的烤箱烤制时间也不同，仅供参考。

2.鸡蛋液预留三分之一，最后刷在面包上。

3.牛奶用量130-140g，留出10g视面团情况加减。

发布于 2022-07-01
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