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紫薯麻花面包
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汈年少不言败平不

紫薯麻花面包，麻花状夹着紫色的馅特别漂亮。加了紫薯口感更加丰富一些，更健康紫薯具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。具有很好的抗癌作用。

时间:10-30分钟
食材
高筋面粉 310g
油 适量
牛奶 150g
白糖 60g
盐 3g
鸡蛋 1个
酵母 3g
紫薯 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    紫薯蒸熟去掉
  • 步骤 2/11
    压成泥
  • 步骤 3/11
    面包机内加入奶，鸡蛋，糖，盐，酵母（糖，盐对角放）
  • 步骤 4/11
    加入面粉，选择揉面程序揉20分钟
  • 步骤 5/11
    停止加入玉米油，启动发面团程序
  • 步骤 6/11
    发两小时左右
  • 步骤 7/11
    发好的布团排气后，擀成长方形的饼状，一半抹上紫薯
  • 步骤 8/11
    把另一半盖上，切成长条
  • 步骤 9/11
    切好的长条再拉伸一下，拧成麻花状
  • 步骤 10/11
    摆在铺油布的烤盘，放到烤箱，下面放两碗热水，二发
  • 步骤 11/11
    发到1.5倍大后，刷蛋液175度烤20分钟左右即可
小贴士

1.紫薯不能铺得太多，拧麻花的时候会漏

2.二发时下面放热水保证面包的湿度和温度。

发布于 2023-07-03
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