喜欢自己做的面包,可每次一揉面我就发愁,要揉好久才能出理想中的手套膜,即便是用快捷的搓衣板手法也要用力揉20多分钟,每次做完一个面包我都浑身疼,心想做个面包太费事了,找个简单的方法,不用长时间揉面,又不用等出膜不就省事了,面包为了好吃,多揉面无非就是做出来的成品有层次感,看起来与馒头有明显的区分,这点还难不倒我,虽然我是个烘培大白也能做出好吃的面包
1,面团和的稍微软点,手感发点粘就行
2,不想揉面就要借用擀面棍这个工具,用它把面团擀平折叠重复几遍这样做出的面包就会有层次感