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免揉全麦面包
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树莓味

做了奶油奶酪，剩下好多乳清，刚好家里全麦粉也要消灭，所以就用来做免揉全麦面包咯～口感略硬，但是很健康～喜欢吃软和的亲们不要轻易尝试咯～

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 50g
全麦粉 200g
酵母 适量
奶酪 适量
豆沙 适量
清水(或牛奶，我用的是做奶酪剩下的乳清) 适量
燕麦片 适量
五谷杂粮粉 可有可无
糖粉 依个人口味
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    乳清(或温水，牛奶）中加酵母化开，加入面粉全麦粉燕麦等你爱的各种粉，加不加糖都可以，红糖蜂蜜也都ok。
  • 步骤 2/7
    搅拌均匀。成一个较湿润的面团。放入冰箱中过夜，半天到一天。
  • 步骤 3/7
    第二天拿出来会发现已经发酵到两倍大咯，取部分燕麦和面粉，铺在案板上，把面团分成几份，手上沾面粉去取面团，包上奶酪或者豆沙，整形。
  • 步骤 4/7
    放进烤箱，180先烤5分钟，让其2次发酵约20分钟。
  • 步骤 5/7
    在面包上撒上些水和糖（会变焦糖噢），220度烤10到15分钟。出炉！
  • 步骤 6/7
    奶酪馅的～
  • 步骤 7/7
    豆沙馅的～
小贴士

老外做面包不渴求精准，也不讲究手套膜，所以口感奔放，吃过赛百味的同学很容易理解。他们喜欢用原始的谷物香味，夹大块的肉，或蘸自制的酸奶酱等酱料。

发布于 2018-07-28
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