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【柏翠幸福烘焙】雪花面包
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筝语莫挽尤

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】一个多月前经豆亲的介绍我终于买了台面包回来,不过到现在我用的次还真不算多,前前后后也就用了五次左右,好对不起我的面包机呀

虽然我买的面包机没有其他亲的那么强大,但是这对机对我来说很不错了,所以我也要多和它交流才行,不然像刚买烤箱一样放一年后才慢慢动起来

下午六点下班后回去就动手做面包黄油很难软化开,所以我做了一款用猪油做的雪花面包

烤好后我和宝宝准备睡了老公吃了,跑房间里和我说这面包还挺好吃的,说完又出去看电视了

刚开始我还没反应过来,反应过来后想想了看来这个面包是做成功了

最后的败笔是第二天早上起床后准备早餐,煮豆浆面包就直接开烤箱再烤几分钟吧,没注意看时候一直烤久了表面有一点点过干了,吃早餐里老公就说为什么不是昨天那么软那的,你重新烤了多久,我说没注意看大约有10分钟,就因为这个老公说周末要不要去买微波炉

看来没有微波炉的人伤不起呀,不过这款面包味道是很不错的

食材
75g
鸡蛋 15g
白砂糖 15g
猪油 15g
干酵母 5ml
1.25ml
猪油 5ml
细砂糖 5ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    准备面包体:液体材料先倒入面包机内(水、鸡蛋、白糖、盐)
  • 步骤 2/13
    再倒入高粉,中间挖个小洞倒入酵母
  • 步骤 3/13
    开启和面功能
  • 步骤 4/13
    面和到很有弹性里加入猪油继续和面
  • 步骤 5/13
    一直到能担出很薄的膜,放着发酵至2~2.5倍大
  • 步骤 6/13
    准备雪花体:猪油(加热到溶化开的热猪油)、白糖、低粉加一起混合搅拌成团
  • 步骤 7/13
    用筛过筛成小小的雪花体
  • 步骤 8/13
    发酵好的面团取出排气分成各小份
  • 步骤 9/13
    各小份面团揉圆后排入好在烤盘里
  • 步骤 10/13
    在面团上刷一层热猪油
  • 步骤 11/13
    撒上准备好的雪花体
  • 步骤 12/13
    预热烤箱170度、上下火、中层烤12分钟
  • 步骤 13/13
    美味的雪花面包
小贴士

1.可以用黄油代替猪油,雪花体的也可以用黄油代替猪油,不过做出来的雪花和面包都比较黄没那么雪白

2.雪花体的形状需看自人用的筛子定,大小都没关系只要能成形散开就可

发布于 2022-07-15
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