jxcaipu logo
【柏翠幸福烘焙】香蕉面包
1.9万 热度 147 收藏
是雨叔本人

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】妈妈给买的香蕉，由于太多了，吃到最后几根实在是一碰就掉，外皮也长满了黑斑，对于一家外貌协会的来说，这样的香蕉直接吃是万万吃不下去了的。其实这种外皮长满了黑斑的香蕉都是充分成熟的，不但香味比普通香蕉更香，味道更甜，口感更绵软，营养成分也比普通高出了很多，香蕉表面的斑点越多，说明越成熟，里面就含有更多的免疫活性物质。所以，这样的好东西肯定不能扔掉啦，接下来的几天，就看优妈怎么把长满黑斑的香蕉变成美貌系的点心吧~

时间:30分钟-1小时
食材
水 200g
高筋面粉 480g
香蕉 1根
酵母粉 5g
白糖 60g
黄油 60g
盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    在和面盆里依次放入水，酵母，面粉，盐，糖用后油法和面团，由于每根香蕉的重量不一样，所以和面的过程要看一下面团的干湿程度进行调整，面团和好，然后盖上盖子发酵至两倍大
  • 步骤 2/8
    发酵好的面团拿出排气，称一下总重量
  • 步骤 3/8
    按照自己想要的个数，把面团分割成均等的小份
  • 步骤 4/8
    把小块的面团揉匀，搓成长条形，略弯曲，形似香蕉
  • 步骤 5/8
    整好型的香蕉放入铺了油纸的烤盘内，然后放入密封的烤箱进行二次发酵
  • 步骤 6/8
    面包发至原来的1.5倍大，表面刷上稍多的蛋液，这样颜色会更重，更漂亮
  • 步骤 7/8
    烤箱预热180度，上下火约20分钟即可
  • 步骤 8/8
    面包拿出以后放凉，吃不完的可以密封保存，哪怕到了第二天，第三天，依然很柔软美味哦
小贴士

做这款面包，面团一定要和到完全阶段，这样出来的面包才好吃。

发布于 2023-05-20
229
相关菜谱
写评论