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【柏翠幸福烘焙】果酱面包
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染墨丶若流云运鹏

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】面包做的多了，在款式上就会力求多样。既考虑食客的口味、健康，又兼顾食用时简单、便捷。这款果酱面包就是在此基础上出炉的。果酱面包是将果酱卷在面包坯里再烘培。卷有果酱的面包不但非常好吃，而且食用时免去了涂抹果酱的程序，更加省时省事。一个面包，一杯牛奶，成就方便快捷的营养早餐。

食材
小麦粉 300g
牛奶 180ml
白糖 20g
黄桃酱 90g
鸡蛋 1个
油 15g
盐 4g
酵母粉5g 5g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    盆中加植物油、白糖、鸡蛋搅拌均匀。
  • 步骤 2/10
    添加小麦粉、发酵粉、盐、牛奶和成面团，揉至可以拉出薄膜状，醒发。
  • 步骤 3/10
    将醒发好的面团揉实分成6份，盖上保鲜膜静置10分钟。
  • 步骤 4/10
    将面团擀成长圆。
  • 步骤 5/10
    添加黄桃酱，涂均匀。
  • 步骤 6/10
    从一侧卷起，收口在下，面包坯就好了。
  • 步骤 7/10
    面包坯放在涂了少许油的烤盘里再次发酵。 烘焙。
  • 步骤 8/10
    在发酵好的面包坯上划几道口，撒上干粉。
  • 步骤 9/10
    烤盘入烤箱上下加热，180度，18分钟左右.
  • 步骤 10/10
    烘焙好的面包，表皮酥脆，内里暄软，香甜可口。
小贴士

牛奶的用量依据面团软硬度的需要而定。

果酱的品种依据个人口味随意调整。

面包坯再发酵时可以放在烤箱里，并在烤箱里放一碗热水，以保证烤箱中的湿度。

烘培时，烤箱温度及烘焙时间视具体情况设定。

发布于 2023-06-11
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