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【柏翠幸福烘焙】紫薯面包
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太上老君interior

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】自从学习做面包以来，我就开始做各种面包。今天正好家里有蒸好的紫薯，我在里面加了纯奶、白糖做成了紫薯泥，加在面包里，做紫薯面包。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 300g
纯奶 130g
白糖 50g
鸡蛋 1个
玉米油 40g
盐 2g
耐高糖酵母 4g
紫薯 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    糖、鸡蛋、纯奶、面粉、酵母、奶粉、盐放桶里
  • 步骤 2/10
    用筷子拌成没有干粉，启动和面档20分钟
  • 步骤 3/10
    和好的面团加玉米油，将面团撕开，启动和面档20分钟
  • 步骤 4/10
    和好的面团发酵
  • 步骤 5/10
    发好的面团
  • 步骤 6/10
    发好的面团松弛，分成小剂
  • 步骤 7/10
    每一剂子擀薄，将紫薯馅包住
  • 步骤 8/10
    擀平，用刀划几道
  • 步骤 9/10
    卷起
  • 步骤 10/10
    放入烤盘中二发，刷蛋液 而后180度上下层 烤20分钟
小贴士

天凉须多加酵母。

发布于 2023-05-31
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