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【柏翠幸福烘焙】奥利奥饼干
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恳恋arc

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】，谁动了我的奥利奥--奥利奥饼干，这款小饼干不仅颜色外观，更重要的是味道真的和市售的奥利奥非常像，除了没那么多香精添加剂之外，几乎是完美山寨了。

食材
黄油 106g
糖粉 80g
中筋面粉 101g
黑可可粉 43g
小苏打 1/4小勺
盐 3/4小勺
动物性淡奶油 60ml
白巧克力 113g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把动物性淡奶油60ML微波炉30秒，放入掰成小块的白巧克力113克，
  • 步骤 2/10
    搅拌至巧克力融化，放冰箱冷藏
  • 步骤 3/10
    准备饼干材料
  • 步骤 4/10
    黄油充分软化，低速打发
  • 步骤 5/10
    加入糖粉，打至发白
  • 步骤 6/10
    中筋面粉101克，黑可可粉43克，小苏打1/4小勺，盐3/4小勺混合过筛，筛入打发黄油中，搅拌均匀
  • 步骤 7/10
    将面团倒在保鲜膜上，包好，用擀面杖将其擀成一整片
  • 步骤 8/10
    用切模切出形状 ，如软化不好切，可以放冰箱冷藏15分钟再切 烤箱预热165度，入炉烤15分钟，略凉后放晾架至完全冷却
  • 步骤 9/10
    烤好的饼干放上白巧克力夹馅，在上面盖上一饼干即可
  • 步骤 10/10
    烤好的饼干用擀面杖擀碎，放剩下的夹馅加入烤好活成团做小老鼠
小贴士

黑可可粉在万能的某宝有卖

发布于 2022-10-11
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