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【柏翠幸福烘焙】蛋白霜饼干
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【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】原方子来自@飞雪无霜 很多时候做完东西发现，还有多余但不多的蛋清，怎么办？扔掉怪可惜的，那么，就一起来做蛋白霜饼干吧！因为主要成分是糖，所以偏甜，可以适量减少糖，以下我已经减了，话说做出来小朋友特别喜欢，不过也别多吃哟~

食材
蛋清 40g
白糖 36g
白醋 1g
玉米淀粉 2g
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    40g蛋清倒入无水无油的容器，电动打蛋器打到有泡沫后，加入白糖36g和白醋1g
  • 步骤 2/4
    打到纹路清晰加入2g玉米淀粉，搅拌均匀（原谅我一个手抖把纹路图给删了- -）
  • 步骤 3/4
    蛋白霜倒入裱花带，并挤出，我是觉得长什么样无所谓，主要是好吃~烤箱预热120度，中层烤45分钟左右
  • 步骤 4/4
    出炉啦~我的烤箱17L所以分了好几次烤= =第二炉还没挤完，第一盘就吃完了。。。
小贴士

1.记得先要将蛋清打出泡沫哦

2.要打到纹路清晰再加玉米淀粉

3.具体烤的时间要注意自己烤箱哟

发布于 2022-09-21
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