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【柏翠幸福烘焙】花生脆饼
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胆怯respectable

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】看到过很多次这种造型的饼干，不知道怎么回事，一直都没有尝试过，也是是我懒吧，做饼干总是不喜欢用模具，也不喜欢需要冷冻的方子，今天发现没有其他造型选择了，那就试试吧，冰冻之后再切开，感觉没有想象中的复杂呢，很多事情都是这样，想得很难，那就干脆动手吧！

食材
粳米粉 300g
玉米粉 100g
黄油 100g
花生碎 90g
糖 50g
鸡蛋 2个
水 60g
怕打分 1g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生放入烤箱烤香，用擀面杖擀碎
  • 步骤 2/9
    黄油室温融化，放入糖拌匀，把花生碎放进去
  • 步骤 3/9
    打入鸡蛋，拌匀
  • 步骤 4/9
    泡打粉放入水里融化
  • 步骤 5/9
    把粳米粉和玉米粉筛入黄油里，倒入融化泡打粉的水，用手揉成团
  • 步骤 6/9
    放入保鲜袋，揉成原矩形，放入冰箱冷冻半小时定形
  • 步骤 7/9
    定好型的饼干胚取出来，切成厚片
  • 步骤 8/9
    放入烤盘
  • 步骤 9/9
    160度烤10分钟，再用余温焖10分钟即可
小贴士

1、花生不用擀的太碎，有点颗粒感吃起来更香。

2、冷却后的饼干及时密封保存，以防受潮。

发布于 2023-03-22
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