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创意米饭蛋糕
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innumerable愉快

这款蛋糕不仅样子招惹眼球，就连味道，也是好的没话说！

刚一上桌，就被家人哄抢一空，连点渣渣都没剩下！

我突发奇想，跟公公说：“明年你过生日，我做个这样的蛋糕给你吧？”

“好啊！这个我还能吃点，你做别的，我只有看着的份儿！”公公举手赞同！

“你也给我做这个吧，我也爱吃这样子的，奶油的我也不喜欢！”婆婆在旁边也悄悄将蛋糕给定成了米饭的！

老人血糖、血脂都高，所以即便我给他们换成了代糖，他们也不能多吃。

每次都吃浅尝辄止，不能尽兴！

也有的时候，老人都不是很喜欢奶油的味道，就像我婆婆。

这样子的蛋糕，好吃，好看，吃多了也没有负担。

这款创意寿司蛋糕，单就其做法来说，其实简单的很。

不过，需要的是一点点的巧心思，一点点的耐心，还要掺杂部分的爱心！

要是有了这几点，估计你也会轻松自如，开开心心地将其做出来了！

食材
黑米 100g
白米 100g
盐 适量
白醋 适量
香油 适量
白糖 适量
鸡蛋 适量
火腿肠 适量
小黄瓜 适量
草莓 适量
樱桃 适量
蛋黄 适量
牛奶 适量
黑胡椒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    黑米提前浸泡一夜。 黑米加入部分白大米，蒸黑米饭。 普通大米蒸白米饭。
  • 步骤 2/11
    鸡蛋一个，搅打充分。 平底锅烧热，倒入少许油，将蛋液慢慢倒入，转动锅子，摊成薄薄的鸡蛋饼，翻面，两面煎熟。（可以用刷子刷油） 将鸡蛋饼凉凉，切成细丝。（细细的才好）
  • 步骤 3/11
    黑米和白米饭都蒸好了，分别加入盐、白醋、糖、香油，搅拌均匀。
  • 步骤 4/11
    用保鲜膜将活底蛋糕模底包住。（不是活底，需要整个覆一层保鲜膜，不然米饭不容易脱模。）
  • 步骤 5/11
    在底部铺一层白米饭，用勺子背压实。（最底部的颜色，就是倒扣之后蛋糕的表面，想清楚要什么颜色了啊！）
  • 步骤 6/11
    黄瓜切丁。 撒一层黄瓜丁。
  • 步骤 7/11
    在上面再铺一层黑米饭，压实。
  • 步骤 8/11
    火腿肠切丁。 铺在上面。再铺一层白米饭，撒上火腿肠丁，最后压一层黑米饭。 将蛋糕模倒扣在盘子里面，将活底按压，脱模。
  • 步骤 9/11
    鸡蛋黄（两个即可），压撒，加入少许牛奶，调匀，加入盐、黑胡椒调味。（可以先试试能不能用大号裱花嘴挤出花型，试过了才知道稠稀！）
  • 步骤 10/11
    胡萝卜去皮，切断，用花型刀子取形，然后切片。均匀码在蛋糕上面。 将剩余的鸡蛋丝全部码在中间。
  • 步骤 11/11
    将草莓对切，放置在中间，放樱桃、欧洲香芹点缀即可。 鸡蛋黄搅拌均匀，装入裱花袋，大号菊花裱花嘴，挤上鸡蛋花。
小贴士

1、黑米和白米易烂程度不一，所以黑米需要提前浸泡一晚，然后加入少许白米一起蒸即可。

2、活底蛋糕模，就用保鲜膜包裹底部即可，要不是活底，那就要全部包裹，不然不好脱模。

3、每一层米饭都要用勺子压实，这样出来的形状才好看。

4、添加黄瓜丁、鸡蛋丝和火腿粒时，要注意边边上，一定要弄上，不然层次不分明。

5、装饰蛋丝一定要切细，放置的时候要蓬松，这样才好看！

6、蛋皮两面煎到凝固即可，不要煎黄了，黄了之后不光不好看，也影响口感。

发布于 2024-05-04
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