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糙米小蛋糕-儿童餐
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制作蛋糕，一般原料就是面粉鸡蛋，还会用到烤箱。但今天为小伙伴们介绍一个既不需要烤箱也不用面粉的蛋糕——糙米小蛋糕。糙米小蛋糕比普通蛋糕含有更多的维生素B族，松软可口而且还不上火。尤其对于小麦过敏的人群更为适合。一起来瞧瞧吧！

适合：12个月及以上

食材：糙米50克，鸡蛋1枚，糖粉20克，牛奶40毫升

时间:10-30分钟
食材
糙米 50g
鸡蛋 50g
糖粉 50g
牛奶 40ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    鸡蛋分离出蛋黄和蛋白；
  • 步骤 2/8
    糙米用有研磨功能的料理机磨成细米粉；
  • 步骤 3/8
    .将米粉过细筛，去除没有磨碎的颗粒；
  • 步骤 4/8
    蛋黄加牛奶调匀后，倒入米粉混合均匀；
  • 步骤 5/8
    蛋白加糖粉用电动打蛋器搅打到体积膨胀，呈奶油状；
  • 步骤 6/8
    将打发好的蛋白与蛋黄米粉混合均匀；
  • 步骤 7/8
    混合物倒入模具内，表面刮平整；
  • 步骤 8/8
    入锅内隔水蒸10分钟，晾温后脱模即可。
小贴士

小叮咛：

*将白糖加少许淀粉用料理机搅拌成细末状即成糖粉。

*蛋白要打发充足，蛋糕的口感才会松软。

发布于 2024-02-27
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