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芒果奶油雪糕-儿童餐
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鱼传尺愫畅苟

进入三伏的夏日，酷热难耐。小朋友在夏天都特别喜欢吃雪糕和冰激凌。

但市售的冷饮为了追求口感和色泽，延长保质期，制作过程中会添加多种添加剂成分，以及不饱和脂肪酸。

其实自己做雪糕，也十分简单，还可以加入各种新鲜的水果、降低糖份和油脂，口感香浓，更健康。

今天推荐的芒果奶油雪糕，材料十分简单，选用成熟的香甜芒果和天然动物淡奶油。

浓稠的芒果泥与香甜的奶油混合，再加入芒果果粒，没有额外加一滴水，做出的雪糕香浓绵滑，很适合夏日消暑。

有兴趣的小伙伴，不妨试试。

《芒果奶油雪糕》

食材：芒果500克，淡奶油100克，细砂糖30克

工具：冰箱、雪糕模、料理机、打蛋器

时间:1-2小时
食材
芒果肉 500g
淡奶油 100g
细砂糖 30g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要原料；
  • 步骤 2/8
    熟芒果（本食谱用的是青皮的桂七芒果，已成熟）去皮去核，将果肉切成小丁；
  • 步骤 3/8
    取3/4果肉放入料理机搅拌杯中，搅打成芒果泥，芒果带有芒果汁无需另外加液体；
  • 步骤 4/8
    淡奶油加糖，用打蛋器打发至纹路明显；
  • 步骤 5/8
    将芒果泥和淡奶油混合拌匀；
  • 步骤 6/8
    倒入剩余1/4的芒果果肉拌匀；
  • 步骤 7/8
    将混合均匀的奶昔倒入雪糕模里，倒入八九分满；
  • 步骤 8/8
    插上雪糕棒，放入冰箱冷冻4小时以上即可。
小贴士

小叮咛：

1.芒果要选择比较香的品种，比如桂七、台农等，芒果成熟了才会香，未熟的芒果口感酸、硬，香味淡，不适合做甜品。

2.吃前将雪糕模放入冷水中浸泡一会，直到可以轻松脱模取出。

发布于 2022-09-22
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