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芒果奶油蛋糕
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阿轴

嗯 ，想想，老爸生日还是做个生日蛋糕，年头，节日我，生日的人也多，什么时候都想做个漂亮好吃的蛋糕，好吧，虽然样子还欠点，但还算是过关，欧堡的奶油，真好吃！

时间:1-2小时
食材
低精面粉 100g
奶油 600g
鸡蛋 4个
油 60g
白砂糖 90g
幼砂糖 60g
牛奶 60g
盐 2g
吉士粉 4/1勺
塔塔粉 4/1勺
猕猴桃 3个
芒果 1个
鲜提子 10g
火龙果 5g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    先把60克油和60克牛奶与10克的白砂糖搅拌均匀，搅到糖融化，再倒进蛋黄搅拌均匀。
  • 步骤 2/11
    以前搅拌均匀后，筛进100克低粉与吉士粉
  • 步骤 3/11
    搅拌面粉无粒状，成面糊，这时候可预热烤相145度30分钟
  • 步骤 4/11
    加入4/1勺塔塔粉，80克砂糖分三次加入打打蛋，打至泡泡状加三分之一，打至细嫩加三分之一，打到差不多有纹路倒完，打至鸡尾状态坚立起来，就好了！
  • 步骤 5/11
    蛋白打好后分三次来混面糊
  • 步骤 6/11
    混好面湖倒进8寸模具中，离台面二十公分，摔下来振动几次，放烤箱上下火160度35分钟，出炉后扣到剩凉
  • 步骤 7/11
    淡奶油倒进干净的容器，把60克的幼砂糖分次倒进打发奶油，打到有鸡尾状态。
  • 步骤 8/11
    打发好的淡奶油有纹路有鸡尾状
  • 步骤 9/11
    分体好的蛋糕，抺上奶油，再加上喜欢吃的水果放点芒果，火龙果等。。。
  • 步骤 10/11
    盖上一层后，抺平蛋糕体
  • 步骤 11/11
    用菊花嘴挤下花纹，芒果用一边切好摆上，装饰上提子啊，用蓝梅酱写个生日快乐，哈哈，因小女在崔我动我，所以一下失手了！把猕猴桃摆到边边上，用勺子挖两个圆圆的火龙果摆上。好完成了！
小贴士

1、做生日蛋糕可以预先做好戚风蛋糕。

2、上面没加泡打粉，一般如果蛋白打得好，不用加也可以，毕竟自己吃，不想添加太多这些。

3、提子可以先用淡盐水泡过，这样外面粉未就好干净。

发布于 2023-02-20
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