jxcaipu logo
芒果奶油蛋糕
1.7万 热度 162 收藏
一元

同事30岁生日了，这可是大生日，给他做一个大大的蛋糕，和大家一起分享！材料很简单，就是蛋糕、奶油、芒果，不过卖相还是不错的！哈哈，被大家全部分完还不够吃！

时间:1-2小时
食材
鸡蛋 5只
低筋面粉 85g
玉米油 40g
牛奶 40g
细砂糖 80g
芒果 1大只
动物性淡奶油 400g
糖粉 40g
银糖珠 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    蛋黄蛋清分离，蛋黄碗加入牛奶和玉米油
  • 步骤 2/20
    充分的搅拌均匀
  • 步骤 3/20
    筛入低筋面粉
  • 步骤 4/20
    拌成蛋黄面糊备用
  • 步骤 5/20
    蛋清分次加糖打发成硬性发泡
  • 步骤 6/20
    取适量蛋清与蛋黄糊拌匀
  • 步骤 7/20
    再倒入蛋清碗翻拌均匀成细腻的蛋糕面糊
  • 步骤 8/20
    倒入八寸模具，轻轻震出大气泡
  • 步骤 9/20
    烤箱中下层，150度，40分钟，出炉后马上倒扣凉凉
  • 步骤 10/20
    将芒果去皮切块，形状好的归一个碗，其余放另一个碗
  • 步骤 11/20
    淡奶油加糖粉打发至裱花程度
  • 步骤 12/20
    蛋糕横切成均匀的三片，取一片蛋糕，抹上适量奶油
  • 步骤 13/20
    放上形状差点的芒果粒
  • 步骤 14/20
    再放适量奶油抹匀
  • 步骤 15/20
    依样做好第二层蛋糕，放上第三片蛋糕，抹上适量奶油
  • 步骤 16/20
    边上也抹上奶油，不用很光滑
  • 步骤 17/20
    剩余奶油装裱花袋，挤一圈花纹，中间放上卖相好的芒果粒
  • 步骤 18/20
    杏仁片烤箱中层，100度10分钟拷到颜色变得略焦黄即可
  • 步骤 19/20
    将杏仁片均匀的沾在蛋糕边缘，哈哈
  • 步骤 20/20
    最后装饰上适量银糖珠，插上插排，OK，可以送同事了！还挺漂亮的，哈哈。
小贴士

我的芒果很大，所以一只就够了

发布于 2023-05-07
230
相关菜谱
写评论