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粘米小蛋糕
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爱挣钱的桃酱

买了点粘米粉准备做汤圆呢，结果没时间，今天突发奇想烤蛋糕试试，按照海绵的套路做的，怕粘米发不好，就用了一点点泡打粉，没想到结果还挺不错的，外面酥酥的，里面软软糯糯的，很好吃。

食材
鸡蛋黄 2个
粘米粉 50g
玉米淀粉 20g
白糖 40g
牛奶 20g
玉米油 50g
泡打粉 1g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    全部配料
  • 步骤 2/9
    把糖放入鸡蛋盆内隔热打发
  • 步骤 3/9
    筛入面粉搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    把牛奶倒入油碗里，搅拌一下，无油水分离即可
  • 步骤 5/9
    再倒入蛋糊盆内
  • 步骤 6/9
    翻拌均匀，使蛋糊和油奶混和物完全融合
  • 步骤 7/9
    用小勺子倒入模具
  • 步骤 8/9
    烤箱预热160度烤了28分钟，我是放在倒数第二层
  • 步骤 9/9
    外酥里软糯，非常好吃，请品尝。
小贴士

搅拌时候还是用翻拌的方式

如果不容易脱模，最好把模具刷上点油，我用的脱模刀很好脱。

发布于 2023-03-10
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