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粘米粉蛋糕
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洃小胖子子

在日本和台湾，用米粉来制作西点已经风行很长的一段时间了，使用米粉制作的蛋糕口感更湿润绵软。用粘米粉做蛋糕，蛋香和米香完美融合，别有一番滋味，值得一试！

时间:30分钟-1小时
食材
鸡蛋 3个
粘米粉 65g
牛奶 25g
白糖 50g
玉米油 20g
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    将玉米油和牛奶混合
  • 步骤 2/17
    分蛋时将蛋黄放在油奶盆里
  • 步骤 3/17
    蛋清分3次加入50克白糖，打发至干性发泡
  • 步骤 4/17
    用电动打蛋器将蛋黄液搅打均匀
  • 步骤 5/17
    筛入粘米粉
  • 步骤 6/17
    混合均匀
  • 步骤 7/17
    将三分之一蛋白霜加入蛋黄糊，切拌均匀
  • 步骤 8/17
    将混合好的蛋糕糊倒回蛋白盆中
  • 步骤 9/17
    混合均匀
  • 步骤 10/17
    倒入12连模，用力震几下
  • 步骤 11/17
    放入烤箱中层，上下火130度，烘烤30分钟
  • 步骤 12/17
    上色均匀后即可出炉
  • 步骤 13/17
    成品图
  • 步骤 14/17
    成品图
  • 步骤 15/17
    成品图
  • 步骤 16/17
    成品图
  • 步骤 17/17
    成品图
小贴士

1.此方子可以做12个小蛋糕

2.根据各人烤箱属性调整烘烤温度

发布于 2020-01-15
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