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橙香玉米粉蛋糕
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歪头少女rrr

这是一款很香甜的粗粮蛋糕。两年前还没有烤箱，曾用电饭锅做过一次，但完全没有蛋糕的口感，而是彻底成了一个大发糕，这一次装备齐全，做出的蛋糕无论从形状，味道还是口感上都绝不逊色于蛋糕店里的。

而且加了自已熬制的糖渍橙丁，非常提味，橙皮的清香会令人回味无穷。

食材中给出的分量是一个椭圆型模具的量。

食材
低筋面粉 140g
玉米粉 70g
鸡蛋 2个
玉米油 70g
牛奶 90g
糖 80g
糖渍橙丁 50g
盐 3g
泡打粉 2g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先准备所有材料。
  • 步骤 2/12
    鸡蛋+牛奶+玉米油+糖，混合 （我同时做了两个，所以材料翻倍）
  • 步骤 3/12
    搅打均匀。
  • 步骤 4/12
    低粉、玉米粉、泡打粉、盐等粉类混合过筛。
  • 步骤 5/12
    将过筛后的粉类加入打匀的蛋液中。
  • 步骤 6/12
    拌匀。
  • 步骤 7/12
    加入糖渍橙丁，
  • 步骤 8/12
    再次拌匀。
  • 步骤 9/12
    模具底部铺烤纸。
  • 步骤 10/12
    将拌好的蛋糕糊倒入模具。
  • 步骤 11/12
    烤箱预热180度，上下火30分钟。 用牙签插入无面糊带出即可。
  • 步骤 12/12
    出炉后稍微晾一下即可脱模。
小贴士

1、食材中给出的份量是一个椭圆型模具的量。

2、烤制时间、温度要根据自家烤箱性能调整，用牙签插入无面糊带出即可。

3、如果不是不粘的模具，底部要垫油纸，方便脱模。

发布于 2022-03-27
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