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玉米蔓越莓米粉蛋糕
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别凊仴聊嘸痕

这款蛋糕就是戚风蛋糕，用玉米粉和米粉来代替了低筋面粉 ，从口味上来说，添加了玉米粉，吃起来有点点淡淡的玉米清香哦！

时间:1-2小时
食材
米粉 60g
玉米粉 20g
橄榄油 40g
鸡蛋 4个
牛奶 50g
糖 60g
蔓越莓 20g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    米粉和玉米粉混合过筛备用。另将蛋清和蛋黄分离，蛋清要打在无水无油器皿中备用。
  • 步骤 2/11
    牛奶加入橄榄油拌匀。
  • 步骤 3/11
    加入蛋黄和10克的糖拌匀。
  • 步骤 4/11
    加入过筛的粉类拌匀。
  • 步骤 5/11
    加入切碎的蔓越莓拌匀。
  • 步骤 6/11
    分三次加糖打发蛋清，打发到硬怕蛋白即可。
  • 步骤 7/11
    取三分之一蛋白至面糊中拌匀。（不要划圈哦）
  • 步骤 8/11
    然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 9/11
    倒入8寸的模具内，送入已经预热的烤箱中层160度50分钟。
  • 步骤 10/11
    待烤至表面颜色过深时盖上锡纸。
  • 步骤 11/11
    烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤网上晾凉，然后脱模切块享用。
小贴士

蔓越莓如果是整颗的，要切成小粒哦。

发布于 2023-06-25
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