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蔓越莓桑葚蛋糕卷
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飞霜鱼传尺愫

蔓越莓桑葚蛋糕卷

时间:1-2小时
食材
低粉 80g
橄榄油 30g
牛奶 60g
鸡蛋 4个
细砂糖 40g
桑葚果酱 适量
蔓越莓 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    烤盘铺上油纸，如图铺上蔓越莓。
  • 步骤 2/12
    分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入油，牛奶拌匀。
  • 步骤 3/12
    筛入低粉。
  • 步骤 4/12
    拌匀放一边备用。
  • 步骤 5/12
    先用低速打发蛋清，打至大泡时分三次加入细砂糖打发至干性蛋白。
  • 步骤 6/12
    取三分之一蛋白至面糊中切拌匀。
  • 步骤 7/12
    再倒入剩余的蛋白中切拌均匀。
  • 步骤 8/12
    倒入刚才铺了蔓越莓的烤盘内，铺平。
  • 步骤 9/12
    送入提前预热的烤箱中层170度20分钟。
  • 步骤 10/12
    烤好的蛋糕立即取出撕去周边的油纸散热，待水烫时撕去下面的油纸。
  • 步骤 11/12
    有蔓越莓的在下面，上面先划上三刀，不要划开，然后抹上果酱卷起，用油纸包好放入冰箱冷藏定型。
  • 步骤 12/12
    切块享用吧！
小贴士

蛋糕烤至表面金黄即可。

发布于 2020-09-15
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